Mjød – selve ur-drikken – er ikke længere kun forbeholdt vikinger og rollespil. I det moderne byliv oplever mjød en velfortjent renaissance som nydelsesdrik. Den gyldne honningvin passer perfekt til både slow living, gourmetoplevelser og intime øjeblikke med ro i glasset.
Velkommen til en ny måde at nyde livet på – én slurk ad gangen.
✨ Hvad er mjød – og hvorfor skal du kende den?
Mjød er en alkoholisk drik baseret på honning og vand, ofte tilsat frugt, urter eller krydderier. Den har eksisteret i tusindvis af år, men nu genopdages den i en moderne, mere raffineret form. Ikke kun som kuriosum – men som seriøs nydelse.
I modsætning til vin eller øl, har mjød en helt særlig karakter:
-
Den er blød og rund i munden
-
Den har både sødme og dybde
-
Den udvikler smag fra både honning og eventuelle frugt- eller bærtilsætninger
Forestil dig vinens elegance, men med naturens sødme og en næsten meditativ ro i eftersmagen.
🌆 Mjød i byen – slow drinking i en hurtig verden
Vi lever i en tid, hvor alt går stærkt. Og netop derfor vinder slow drinking frem – hvor smag og sansning er vigtigere end promiller og fart. Mjød passer perfekt ind her. Det er ikke en drik, man skyller ned – det er noget, man smager på. Længe.
“Mjød er et glas man drikker, når man vil mærke noget. Smag. Historie. Ro.” – En anonym livsnyder
Mjød egner sig til:
-
After hours på altanen med dæmpet jazz
-
Til dessert – især mørk chokolade, bærkager eller ost
-
Ved pejsen med en god bog
-
Som aperitif i stedet for sherry eller portvin
🍷 Sådan nyder du mjød – 5 tips til den perfekte oplevelse
-
Server den kølig – mellem 8-12 grader er ideelt
-
Brug et rigtigt glas – vinglas eller lille likørglas fremhæver aromaen
-
Sip – don’t gulp – lad smagen brede sig i munden
-
Gå på opdagelse i varianter – frugtmjød, tør mjød, krydret mjød
-
Match med mad – prøv fx solbærmjød til vildt eller aronia-mjød til mørk chokolade
🐝 Honning, frugt og håndværk – sådan skabes ægte mjød
Hos Ny Nordisk Mjød i Frederikshavn går man op i håndværket. Her handler det ikke om masseproduktion, men om smag og proces. Grundlæggeren Tommy Olinsson startede som hobbybrygger og udviklede sin passion for honning og overskudsfrugt til et helt særligt bryggeri.
Hver flaske er lavet med tålmodighed og præcision:
-
Gæring i op til 1 år
-
Lagret på tanke og tønder
-
Smagt til og tappet i hånden
Resultatet? En smagsdybde, man sjældent finder i supermarkedet.
🧀 Mjød og mad – en overraskende smagsrejse
Mjød er fantastisk alsidig og kan matches med både salte og søde retter. Her er nogle nydelsesfulde kombinationer, du bør prøve:
🍽 Smagfulde match:
-
Aronia Mjød + hård gedeost eller mørk chokolade
-
Solbærmjød + andebryst, vildt eller bærbaserede desserter
-
Honningmjød + blåskimmelost, bagte figner eller tærter
Det handler om at lege med kontraster: sødt og salt, syrligt og fedt, blødt og skarpt.
🕯 Skab dit eget mjødritual
I stedet for endnu en hurtig drink, så skab dit eget mjødritual:
-
Tænd et stearinlys
-
Sæt langsom musik på
-
Find dit yndlingsglas
-
Hæld mjøden op – og vent 30 sekunder, før du tager første sip
Det er mindfulness i flydende form. Det er en lille ceremoni, der minder dig om, at nydelse er noget, man prioriterer – ikke noget, man skynder sig igennem.
🔗 Hvor køber man god mjød?
Der findes mange typer på markedet, men vil du have noget ægte, anbefaler vi:
👉 Ny Nordisk Mjød – nynordiskmjoed.dk
De tilbyder smukke, håndlavede varianter som:
-
Aronia Mjød – mørk og fyldig
-
Solbær Mjød – frisk og frugtig
-
Traditionel Honningmjød – klassisk og blød
Flaskerne er perfekte som gave, eller når du selv vil forkæle dig med noget særligt.
🔥 Mjød som gaveidé
Glem standardvinen. En flaske kvalitetsmjød skiller sig ud – den signalerer omtanke, nysgerrighed og eksklusiv smag. Pak den ind med lidt god chokolade eller ost, og du har en gave, som ingen glemmer.
Perfekt til:
-
Værtsgaver
-
Fødselsdage
-
Romantiske aftener
-
Bare fordi…
💬 Ofte stillede spørgsmål (FAQ)
Er mjød stærkere end vin?
Det varierer. De fleste mjødtyper ligger på 10-14 %, altså i samme niveau som vin.
Hvordan opbevarer man mjød?
Som vin – mørkt og køligt. Åbnet flaske kan holde sig i køleskab i 1-2 uger.
Er mjød sødt?
Nogle er søde, andre er tørre. Det afhænger af honningtype og brygmetode.
Skal man være mjød-ekspert for at nyde det?
Overhovedet ikke! Hvis du kan lide vin, dessertvin eller frugtige drikke, vil du sandsynligvis elske mjød.
🌙 Sidste sip – smag livet lidt langsommere
Mjød er ikke kun en drik. Det er et symbol på, at nydelse godt må tage tid. Det handler om at være til stede – i smagen, i øjeblikket, i sig selv.
Så næste gang du har brug for en pause, noget særligt, noget smukt – så hæld lidt mjød i glasset og mærk, hvordan roen breder sig.
Fordi god smag ikke behøver larm – den skal bare have plads.